异地游客堂食与本地消费,共促餐饮回暖兔年春节已至,餐饮业“春节档”迎来了烟火升腾,堂食和外卖均呈现火爆态势。年夜饭预订火爆,意味着餐饮业将借“春节档”拉开复苏序幕,“在外吃年夜饭”成为成都市民关注的焦点之一。
据成都美食文化交流与创新中心数据统计,大年三十至正月初四全市20个餐饮品牌30个门店人流量同比增长210%以上,太古里一家火锅店甚至创下了日排队订单4000单的历史最高水平。
火锅店创下日排队订单最高纪录
大年初五上午十点过,成都宽窄巷子轩轩小院私房菜馆的预约电话络绎不绝。
据成都美食文化交流与创新中心数据统计,今年春节餐饮消费场景盛大回归,堂食和外卖均呈现火爆态势。全市20个餐饮品牌30个门店大年三十至正月初四实现销售收入670.6万,客流量7300余人次,销售额同比增长45%-120%,人流量同比增长210%以上。
其中,大龙燚、蜀大侠、大妙、小雅、番坊、小龙坎、青龙场温鸭子、悟园、院8里、大蓉和、红杏、老房子、全聚德、孔干饭等重点餐饮企业和轩轩小院、甘食记等城市景区和商超型餐饮企业均已大幅超越同期水平,太古里吼堂火锅甚至创下了日排队订单4000单的历史最高水平。
“餐饮业迎来了烟火升腾的春节档,预计该股热流会持续到正月十五。”四川天府24味美食文化交流中心、成都美食文化交流与创新中心秘书长张蛟说。
异地游客堂食与本地消费共促餐饮回暖
最近几年春节,“反向过年”一词频频被提起,很多在外乡工作的年轻人不回老家,而是家中亲人来到他们工作的城市过年。结合美团数据,元旦以来,异地游客堂食线上订单量环比增长超147%,异地游客更愿意“反向过年”。
在成都餐饮呈现火爆态势的背后,是异地游客堂食与本地消费共同实现的,两者一起成为了成都餐饮消费回暖的双引擎。而异地游客最喜欢打卡的是川菜馆,四川火锅、重庆火锅也十分受欢迎,搜索量环比增长超一倍以上。当然,川菜也是本地消费者的心头好,其次东南亚菜以及融合烤肉也备受青睐。
不仅在线下,在大众点评上,成都网友对“在外吃年夜饭”关注度高。数据显示,“年夜饭餐厅”“年夜饭预订”等关键词搜索量周环比增长超124%,最近一周,“年夜饭”主题的堂食套餐线上订单量周环比增长近50%,6-8人、8-10人的大家庭套餐预订需求最旺。线上订座的新消费趋势下,不少餐厅开通了年夜饭桌位手机预订功能,将店内大桌餐、多人包间等适合家庭聚餐的位置“搬”到美团App和大众点评App上。过年期间,数万家成都餐饮商家推出了“春节堂食不打烊”,为异地游客和本地居民提供了餐饮消费的众多选择。
以上就是异地游客堂食与本地消费,共促餐饮回暖的全部内容，对此大家有什么看法呢？
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