蛋白质是什么 每天蛋白质摄入量是多少

蛋白质大家应该都有听说过,特别是现在人们都讲究高蛋白低脂肪的饮食,那么,蛋白质到底是什么你了解吗?你知道自己一天需要摄入多少吗?你又是否吃够了呢?

蛋白质是什么 每天蛋白质摄入量是多少

蛋白质是什么?

蛋白质是生物体的基本组成成分,它不仅是机体发挥生理功能、实现生命活动的重要结构和生物活性物质,还是机体的三大能源物质之一。

简单来说,我们干什么都离不开蛋白质。蛋白质在体内的储存量很少,因此每天必须供给一定量的蛋白质,才能满足机体需要。供给量不足,会造成蛋白质缺乏;而供给过高,则会加重肝肾负担。而根据我国营养学会修订的标准,由于我国膳食中的蛋白质以植物性蛋白质为主,因此成年人的蛋白质需求量为:每日每千克体重1-1.5g。

蛋白质是什么 每天蛋白质摄入量是多少

所谓的植物性蛋白质,指的是小麦、玉米、燕麦等植物中所含的蛋白质,这些蛋白质通常都是半完全蛋白质,即所含的氨基酸种类齐全,但比例不合适,并且植物性蛋白质的消化率和生物价较低。总结来说,植物性蛋白质的质量不行,因此需要数量来弥补。

而对应的动物性蛋白质质量较高,因此数量可以不用那么多。

蛋白质是什么 每天蛋白质摄入量是多少

此外,不同人群的蛋白质需要量也有所差异。生长发育期、妊娠期、哺乳期、伤病康复期,以及重体力劳动、运动员等人群,蛋白质的需要量较高。

蛋白质是什么 每天蛋白质摄入量是多少

图为蛋白质推荐摄入量,且以肉蛋乳中的蛋白质为主。

举个例子,一个60kg的正常成年人,每天需要的蛋白质约为60g左右。若是这个人肉蛋乳吃的很少,那么蛋白质需要量可以增加至90g左右。而若是同时还有运动习惯或处于伤病康复期等,则可增至90-120g左右。

蛋白质来源有哪些?

一般来说,每100g的肉类和鱼类,含有20g左右的蛋白质;而100g鸡蛋含有14g左右的蛋白质。即每天要吃500g左右的肉类,(在不摄入其他蛋白质的情况下)当然了,我们平时吃的豆类、谷类,甚至是蔬菜水果中,也含有一定的蛋白质。因此每日吃200-300g左右的肉类即可。

注意:

注意通过动物性蛋白质摄入蛋白质时,需要注意脂肪的摄入量;而主要通过植物性蛋白质摄入蛋白质时,需要注意碳水化合物的摄入量。不可厚此薄彼。

PS:蛋白质代谢障碍者需谨遵医嘱。

以上就是蛋白质是什么,每天蛋白质摄入量是多少的相关信息,供大家参考。

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