吃哪些五谷杂粮才是真正的健康 泰禾滋补秘方

        小米养胃效果在谷物类中最为显著,并兼具养肾之用。《本草纲目》中论述其性味咸淡,气寒,可以补虚,益肠胃。腹泻,腹胀,食欲不振,腰膝酸痛,小便频数,头晕目眩,体质虚弱者适宜服用,其中腹泻者最适宜食用。《食疗本草》中论述陈年的小米止腹泻,改善消化,增加食欲效果更好,是产妇,婴幼儿,中老年人的滋补佳品。健康人平时多吃小米也能增强体质,增加抵抗力,让人更加精神有活力。

        粳米:甘平。宋徽宗时官方编篡的《圣济总录》中记,治霍乱狂闷,烦渴,吐泻无度,淡竹沥一合,粳米一合,和匀顿服之。明李时珍在《本草纲目》中记,“粳米粥,利小便,止烦渴,养肠胃。”

 

        大麦:甘凉。南北朝陶弘景在《名医别录》记,“主消渴,除热,益气,调中。”唐代官方颁行的《唐本草》记,“大麦面平胃,止渴,疗胀。”

        糯米:甘温。《三因方》记,治三消渴利,糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者,切细)等分。上每用秤一两许,水一大碗,煮取半碗,渴则饮,不拘时。《本草拾遗》记,“主消渴。”

        薏米:即中药中的薏苡仁。药王孙思邈在《备急千金要方》论述其可利湿气,消水肿,消食合胃。《随息居饮食谱》中论述薏米可健脾和胃,补肺柔肝。症见咳嗽痰多,腹泻,小便黄赤或淋漓涩痛,肌肉酸痛,面部易起黄斑,扁平疣者(太阴体质者)适宜食用。现代研究糖尿病人,高血脂患者,肿瘤患者适宜食用。但是薏米因为可以利湿,因此阴虚体质者,症见大便干,口燥渴者不宜过多食用。同时,现代研究薏米有滑胎作用,因此孕妇慎食。

 

        小麦是世界第一大粮食作物,其适应性强,在全世界广泛分布。《食疗本草》论述小麦性微寒,可以养肝气,补中益气,和五脏,调经络。《随息居饮食谱》中论述其可补虚,厚肠胃,强肌力。故病后体虚者,心神不宁,失眠多梦,烦躁,腹泻,腹胀腹部冷痛者或更年期女性最适宜食用。应当注意的是,食用小麦最好食用粗碎小麦,即含有麦胚和麦麸的小麦才是全谷物类食物。现在小麦面许多被加工成蛋糕,煎饼,油条等煎炸烤制食品,这类食品食用容易引起大便干燥,口舌生疮,口燥咽干等上火症状。同时蛋糕,油条等含油脂含量和能量都较高,糖尿病患者及高血脂,高血压患者应当注意。中药上所用的浮小麦实际上是小麦未成熟的种子,其功效是益气,除热,止汗,对于随时爱出汗者或者睡眠时出汗者有改善的作用。

 

        绿豆:甘寒。明张介宾在《景岳全书》记绿豆饮,能清热消暑,除烦止渴,通利小便,故夏季常用本品煮汤冷饮,以治暑热烦渴尿赤等症。清王士雄《随息居饮食谱》:“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”

吃哪些五谷杂粮才是真正的健康 泰禾滋补秘方

        黑豆:甘平。东晋葛洪《肘后方》记治消渴,“乌豆置牛胆中阴干百日,吞之。”《普济方》用治肾虚消渴难治者,“天花粉、大黑豆(炒)。上等分为末,面糊丸,如梧桐子大,黑豆百粒汤下。”

        豌豆:甘平。清王士雄《随息居饮食谱》记,“煮食,和中生津,止渴下气,通乳消胀。”

        豇豆:甘平。明李时珍《本草纲目》记,“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。止消渴、吐逆、泻痢、小便数。解鼠莽毒。”

        扁豆:甘平。《仁存堂经验方》记治消渴饮水,“白扁豆浸去皮,为末,以天花粉汁同蜜和丸梧桐大,金箔为衣。每服二、三十丸,天花粉汁下,日二服。”明李时珍《本草纲目》记,“止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。”

 

        玉米《滇南本草》中描述玉米性味甘平,可调胃和中,利水祛湿,散火清热。适宜食欲不振,腹胀,小便黄,大便干燥,水肿,气血虚弱者食用。现代研究表明玉米虽然蛋白质、糖类物质及能量低于其他谷物,但其中含有异麦芽低聚糖,可以增加肠道内益生菌数量,改善人体消化系统问题,改善饮食和排便,同时可以预防糖尿病、高血脂等疾病。

应注意的是,爆米花虽为玉米所做,但其性燥,易口燥咽干,起口疮,大便干燥,失眠心烦者不适宜食用。

 

        燕麦《本草纲目》中论述燕麦性味甘平无毒,现代研究富含各类微量元素,可以降低胆固醇,降血糖,对于便秘也有一定改善并可以预防结肠癌。同时可以改善血液循环进而预防各类心血管疾病,并减少中风的风险。有研究表明燕麦中所含物质可以对抗可能引起癌症的氧自由基。

        同时,燕麦所含热量较少,缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响,适宜糖尿病人食用。燕麦纤维还可减轻饥饿感,当然就可以有助于减轻体重。

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